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Definición

También se escribe bufé. - Comida compuesta de platos calientes y fríos, que están dispuestos a la vez para que los comensales, de pie, elijan y se sirvan lo que prefieran. - Mesa o conjunto de mesas donde se ofrecen estos platos en reuniones o espectáculos públicos. - Bufé libre: Oferta de comida y/o bebida que permite al cliente repetir cuantas veces quiera por el mismo precio. - En estaciones de ferrocarril y otros sitios, local para tomar alguna comida ligera.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• +Ofertas gastronómicas.
• +Servicio de alimentos y bebidas.
• +Servicio de sala y barra.