Glosario Técnico Multimedia

Definición

Enfermedad que los animales pueden transmitir a las personas; para evitarla hay que tomar medidas sanitarias y de prevención. Los ayuntamientos cuentan con servicios de inspección alimentaria para controlar la calidad higiénico-sanitaria de los alimentos que la población consume, así como la idoneidad de los locales en que se elaboran, almacenan, y ponen a la venta, y del personal que los manipula. Ejemplos: rabia, fiebre Q, toxocariasis, gripe aviar, etc.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Alojamiento
• Animación Turística
• +Preelaboración y conservación de alimentos.