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Definición

Se denomina así al área en la que están situados los clientes en establecimientos hosteleros como restaurantes, bares, hoteles, etc. En la actualidad, la aplicación de la ley del tabaco está obligando a clasificar las zonas y los establecimientos para fumadores y no fumadores. Las salas de más de de 100 metros cuadrados deben tener una separación física para la zona de fumadores. El incumplimiento puede dar lugar a sanciones a la empresa propietaria de las instalaciones.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Pastelería y Panadería
• +Servicio de alimentos y bebidas.
• +Gestión del área de alojamiento.
• +Servicio de sala y barra.