Ver definición de ternera. Ternera blanca o lechal se denomina, según las normas de la unión Europea, a la carne de una ternera de 8 meses de edad como máximo. La ternera blanca sólo debe haberse alimentado de leche, y su carne presenta un característico color rosado pálido casi blanco. Cuanto más blanca es una carne ternera, mayor calidad de tierna y de sabor delicado se puede esperar de ella.
Áreas curriculares:
ternera blanca
txekor zuria
vedella blanca
tenreira branca
white veal
weißes Kalbfleisch
veau blanc
vedella blanca
carne de novilho branca
|
|
||
ternera blanca |
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Información general : webmaster@ite.educacion.es| C/ Torrelaguna 58. 28027 Madrid - Tlf: 913 778 300. Fax: 913 680 709. NIPO: 651-06-132-8
