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Definición

1. Fruto de la tomatera, baya originaria de América. Tiene un color rojo cuando está madura, es blanda y reluciente. Hay numerosas variedades, que presentan diversidad de formas y tamaños, entre las que cabe destacar los tomates holandeses, los verdes, los diminutos y redondos \'cherry\' o los de pera. Si los tomates rojos sirven para elaborar zumos o salsas, los verdes se utilizan en salsas picantes y en encurtidos. 2. Tomate cocktail: Cóctel preparado en vaso mezclador con hielo, dos golpes de Perrin\'s, una punta de cayena o de pimienta, tres golpes de zumo de limón y 100 cls. de zumo de tomate. 3. Tomate ketchup: Salsa elaborada a base de tomate condimentado con vinagre, azúcar y especias.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• Restauración
• +Alimentos y bebidas.