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Definición

Inhalaciones y establecimiento donde se elaboran, sirven y venden bebidas y comidas. Existe un gran número de modalidades de servicio y tipos de cocina. La categoría de un restaurante se establece mediante el cumplimiento de determinados requisitos, y se expresa gráficamente mediante tenedores. Los restaurantes pueden clasificarse en cinco categorías: 5 tenedores (lujo), y de cuatro a un tenedores, debiendo identificar su categoría mediante una identificación o placa visible en el exterior del local.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Servicios de Restauración y Bar
• +Alimentos y bebidas.
• +Preparación y presentación de bebidas.
• +Servicio de sala y barra.

Términos vinculados:

• servilleta
• servilletero
• utensilio
• varilla