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Definición

1. Alimento obtenido a partir de la mezcla del azúcar con dos productos derivados de la manipulación de las semillas del cacao: una materia sólida como la pasta de cacao y una materia grasa que es la manteca de cacao. Los diferentes tipos de chocolate parten de esta combinación inicial a la que se incorporan otros productos tales como leche, frutos secos, fruta, etc. 2. Bebida que se hace de esta pasta desleída y cocida en agua o en leche.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Alojamiento
• +Productos de pastelería y repostería.
• +Alimentos y bebidas.

Términos vinculados:

• fruta
• frutos secos
• chocolatera
• col
• cola
• cornet
• decorar
• nata
• licuadora
• maíz
• metate
• plana
• semillas
• plato
• suprema