Glosario Técnico Multimedia

Definición

(Ver definición de cesta). Se trata de un utensilio de cocina fabricado en metal (es posible que también en plástico duro) que tiene diversas utilidades para introducir o retirar un alimento del aceite u otro líquido hirviendo. Por ejemplo, se usan como soporte interior en la freidora para freír patatas, de ayuda para escaldar vegetales como los tomates a entre los 90° y 110° C, cocer huevos, para recoger los alimentos preparados en la freidora, etc.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Restauración
• +Medios de producción.

Términos vinculados:

• cocer
• escaldar
• freidora
• freír
• freír
• huevo
• tomate
• utensilio