Ministerio de EducaciónInstituo Superior de Formación y Recursos en Red para el Profesorado

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Recurso educativo de apoyo a la Formación Profesional

az��car glass o lustre

Definición

También llamado azúcar pulverizado, es el azúcar en polvo o para glasear. Es azúcar granulado y procesado hasta convertirlo en un polvo fino, pero que no puede reemplazar al azúcar granulado en la mayoría de las recetas. Se usa comúnmente en glaseados, escarchados y decoraciones. Cuando se agrega a una salsa de fruta, se disuelve muy rápido y ayuda a que se espese. Se debe cernir antes de usar para evitar que se apelmace.

Áreas curriculares:

 

Traducciones

  • Españolazúcar glass o lustre
  • Euskeraglass azukre
  • Catalásucre glacé o de llustre
  • GalegoAzucre glass ou lustre
  • Englishicing sugar
  • DeutschPuderzucker
  • FrançaisSucre glace
  • Valenciásucre glacé o de llustre
  • PortuguêsAçucar em pó

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