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Definición

1. Se denomina serpentín o serpentina a un tubo que tiene normalmente una forma en espiral y que se utiliza comúnmente para enfriar los vapores que provienen de la destilación del alcohol en un calderín y así condensarlos en forma líquida. Suele ser de vidrio, cobre u otro material que conduzca el calor fácilmente. Se utiliza un aparato muy parecido para esterilizar la leche, el cual hace que esta sufra un cambio brusco de temperatura haciéndola pasar de un serpentín caliente a otro que está refrigerado en un tiempo breve. 2. También el término serpentín denomina a la tira de papel enrollada y de colores que en días de carnaval u otras fiestas y diversiones se arrojan unas personas a otras, teniéndola sujeta por un extremo, y que cae en forma de espiral.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Restauración