1. Corte circular realizado a algunos alimentos. 2. Referido al pescado: corte vertical que incluye carne, piel y espina. Su peso ronda entre los 200 y 250 gramos.
Áreas curriculares:
Información general : webmaster@ite.educacion.es| C/ Torrelaguna 58. 28027 Madrid - Tlf: 913 778 300. Fax: 913 680 709. NIPO: 651-06-132-8