Tipo de corte y presentación de la patata. (Ver definición de patata). Corte con forma cuadrada, usado para freír. Sus dimensiones pueden variar y se emplea en platos como el goulash o la menestra.
Áreas curriculares:
Información general : webmaster@ite.educacion.es| C/ Torrelaguna 58. 28027 Madrid - Tlf: 913 778 300. Fax: 913 680 709. NIPO: 651-06-132-8