Entendidas como preparado culinario, podemos distinguir tres variedades: de ternera, cerdo y cordero; se venden frescas, congeladas o envasadas ya cocinadas. Las características principales para determinar su frescor son su olor y aspecto no viscoso.
Áreas curriculares:
Información general : webmaster@ite.educacion.es| C/ Torrelaguna 58. 28027 Madrid - Tlf: 913 778 300. Fax: 913 680 709. NIPO: 651-06-132-8