Ver definición de mantequilla. Se denomina así a la mantequilla mezclada con distintos productos, para obtener diferentes aromas y sabores. Sirve como ingrediente para preparar otros platos a los que añade sabor y aroma. (Muy utilizada en la cocina francesa).
Áreas curriculares:
Información general : webmaster@ite.educacion.es| C/ Torrelaguna 58. 28027 Madrid - Tlf: 913 778 300. Fax: 913 680 709. NIPO: 651-06-132-8