Ver definición de lomo. Es una de las partes más apreciadas del pescado. De él se extraen filetes, tiras, medallones, ahumados, etc.
Áreas curriculares:
Información general : webmaster@ite.educacion.es| C/ Torrelaguna 58. 28027 Madrid - Tlf: 913 778 300. Fax: 913 680 709. NIPO: 651-06-132-8