Acción de acompañar el elemento principal de otros géneros que lo complementan, que se llaman guarnición. Son infinitas las posibilidades de guarnición de los platos en el arte culinario y dan lugar a una gran creatividad. Sirven para mejorar la presencia de los platos pero también para equilibrar sabores y los valores dietéticos.
Áreas curriculares:
Información general : webmaster@ite.educacion.es| C/ Torrelaguna 58. 28027 Madrid - Tlf: 913 778 300. Fax: 913 680 709. NIPO: 651-06-132-8