Es un tipo de yeso con un índice de pureza, finura de pulido y una blancura superior al resto de los yesos. Por todo ello, es el mineral de yeso de mejor calidad dentro del grupo de los yesos. Existen cierta variedad de escayolas en polvo, con características y propiedades distintas, para aplicaciones concretas. Las diferencias radican fundamentalmente en el tipo de aditivo añadido en su fórmula de fabricación. Se utilizan para molduras, plafones, fabricación de placas, paneles para tabiques, placas acústicas o decorativas para falsos techos.
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