Definir algo de forma minuciosa y haciendo referencia a las circunstancias. En cocina se refiere a: - acto de desmoldar o quitar el molde a un preparado, - elaborar piezas con una forma determinada utilizando un cortapastas, - decorar con manga o cartucho una superficie ya terminada. Algunas personas lo usan como sinónimo de trocear.
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