Fase del proceso de aserrado de la madera, consistente en el corte de los laterales o cantos de la pieza. La madera en rollo es tronzada y pasa a la sierra de carro donde es reaserrada para formar los tablones del ancho deseado, pero cuyos laterales quedan curvos. El canteado elimina los listones laterales curvos y dejan una pieza de caras planas.
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