Compuesto químico, inorgánico, de fórmula molecular NaHCO3 y masa molecular 55,01 uma. Sólido ligeramente alcalino que forma disoluciones tampón. Sal blanca, cristalina, soluble en agua, que se obtiene por tratamiento de disoluciones saturadas de carbonato de sodio con dióxido de carbono. Puede causar irritación de las mucosas y la vía de entrada al cuerpo humano es respiratoria, cutánea y por ingestión. Se utiliza en la industria alimentaria, farmacéutica y química.
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