1. En general define la acción de cubrir con costra algo, o de aplicar algo para que se convierta en costra. 2. Como técnica de conservación define la acción de cubrir algo con una costra, capa o similar para conservarla. (Por ejemplo una capa de aceite). 3. Poner costrones o pedazos pequeños de pan frito, de forma cuadrada o triangular, para guarnecer o montar algunos platos o preparados.
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