1. Corteza de las ramas del árbol llamado canelo. Se caracteriza por su color rojo amarillento, por su olor muy aromático y por su sabor. Se utiliza, en bastoncillos o en polvo, para condimentar ponches, bebidas calientes, fruta fresca, ponches de frutas, dulces y pasteles. La canela resulta del secado al sol de la corteza. 2. Cosa muy fina y exquisita. 3. El canelazo o bebida de invierno es una bebida caliente que se prepara con agua, aguardiente, jugo de limón y canela.
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