Las aves son vertebrados de sangre caliente, caracterizados por tener el cuerpo recubierto de plumas, un pico sin dientes y las extremidades anteriores modificadas como alas. Todas las aves se reproducen mediante huevos (son ovíparos) y casi todas alimentan a sus crías. Muchas de las aves pueden ser usadas de alimento, y algunas ofrecen carnes de alta calidad como el capón, faisán, gallina, gallo, pato, pavo, pichón, pollo y pularda, etc. Existen innumerables posibilidades de preparación.
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