Nombre de dos variedades diferentes de aguardiente de uva producidas en Perú y Chile. En el pisco peruano las variedades de uvas usadas son: quebranta, uvina, mollar y negra corriente para piscos no aromáticos, y albilla, italia, moscatel y torontel para piscos aromáticos. Uvas de moscatel con agua desmineralizada. En el pisco chileno se usa la uva moscatel con agua desmineralizada.
Áreas curriculares:
Información general : webmaster@ite.educacion.es| C/ Torrelaguna 58. 28027 Madrid - Tlf: 913 778 300. Fax: 913 680 709. NIPO: 651-06-132-8