Es un funcionario público con capacidad legal para dar fe pública de los actos y contratos privados en los que interviene. Sus funciones consisten en, por un lado, acreditar la autenticidad de los contratos y, por otro, custodiar las escrituras originales, emitiendo copias a los interesados. El emprendedor que crea su propia empresa ha de acudir al notario para el otorgamiento de la escritura pública de constitución, antes de realizar su inscripción en el Registro Mercantil.
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