La finalidad de la instalación de evacuación o saneamiento es la de recoger las aguas y materiales fecales, allí donde se generan y conducirlas hasta las tuberías de recogida de agua que discurren por el exterior. Según de donde proceda el agua a evacuar se clasifican de la siguiente forma: aguas fecales, aguas residuales y aguas pluviales. También forma parte de la instalación de saneamiento la recogida de este agua en los niveles bajos del edificio, a través de arquetas, tuberías y pozos.
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