Proceso exotérmico en el cual la pasta arenosa de un conglomerante adquiere trabazón, consistencia y endurecimiento, merced a las modificaciones físico-químicas que tienen lugar entre el conglomerado y el agua. Se distinguen dos fases conocidas como principio de fraguado y fin de fraguado, que son importantes para conocer el tiempo durante el cual la pasta permanece plástica y, por tanto, es trabajable.Estas dos fases se determinan por medio del aparato de la aguja de vicat, sobre una pasta hecha con el cemento a ensayar y con una cantidad de agua que constituye la de la pasta de consistencia normal.
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