Se trata de un plato muy típico de la cocina tradicional de Asturias. Se prepara con alubias llamadas \"fabes\" acompañadas de otros ingredientes a lo que se llama el \"compango\" (chorizo, morcilla y tocino). No son fáciles de encontrar fuera de Asturias. Se trata de una alubia alargada, recta y blanca.
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