Familia de las bacterias anaeróbicas del grupo patógeno, en forma bacilar, gramnegativas, aerobias y anaerobias facultativas, no esporuladas y que fermentan la glucosa. Causan infecciones a otras células. Son bacterias indicadoras de contaminación fecal. A esta familia pertenecen géneros como Salmonella, Yerinia, Shigela, Escherichia entre otros.
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