Operación que se basa en separar los componentes de un compuesto o sustancia. En un compuesto iónico, como el cloruro de sodio, se disuelve en agua. Al disolverse las moléculas de agua, sufren una fuerte atracción a los iones que forman los cristales de cloruro de sodio, los envuelven y los iones quedan hidratados en disolución.
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