Corte de forma estirada y fina de un género que se va a usar para freír. Si se trata de patatas es un corte algo mayor que las patatas paja. También se cortan así el apio, calabacines, remolacha, zanahorias, nabos, etc.
Áreas curriculares:
Información general : webmaster@ite.educacion.es| C/ Torrelaguna 58. 28027 Madrid - Tlf: 913 778 300. Fax: 913 680 709. NIPO: 651-06-132-8