Presencia física o apariencia; rasgos de una cosa u objeto. En un plato culinario, apariencia del género a ojos del cliente. Es un factor importante porque los expertos dicen que el arte culinario debe ser apreciado con los 5 sentidos. Las nuevas tendencias de cocina le dan una gran importancia a la apariencia de los platos y su entorno.
Áreas curriculares:
Términos vinculados:
Información general : webmaster@ite.educacion.es| C/ Torrelaguna 58. 28027 Madrid - Tlf: 913 778 300. Fax: 913 680 709. NIPO: 651-06-132-8