Planta herbácea anual, perteneciente a la familia de las amarantáceas, de tallo grueso y ramoso, hojas alargadas, flores terminales en espiga densa, aterciopeladas y de color carmesí, blanco, amarillo o jaspeado, y fruto con muchas semillas negras y relucientes: el amaranto se cultiva como planta ornamental. También se conoce como flor de amor.
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