Compuesto químico, orgánico, lineal, insaturado, de fórmula molecular C4H6O6 y de masa molecular 150,09 uma. Es un sólido cristalino, incoloro, soluble en agua y en alcohol. Cuando se disuelve en agua es un ácido corrosivo. Cuando quema se descompone emitiendo humos irritantes para la piel y los ojos.
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