Compuesto químico, orgánico, de fórmula molecular C2H4O2 y de masa molecular 60,05 uma. Es un líquido incoloro y de olor muy característico. Se encuentra en el vinagre, al cual le confiere sus propiedades ácidas. Es uno de los más simples, el más antiguamente conocido y, técnicamente, el más importante de los ácidos orgánicos.
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