Jarabe concentrado azucarado que se emplea en repostería y para elaborar refrescos. Para obtenerlo se hace una disolución sobresaturada de agua y azúcar, cocida hasta que comienza a espesar. Se le pueden añadir los sabores que se desee. Se utiliza en conservas de frutas, cubrir bizcochos, elaborar distintos tipos de caramelos y en algunos postres.
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