Acción de iluminar o dar brillantez a algo. Para abrillantar en cocina se pueden usar diferentes productos como la jalea o la grasa. En pastelería, se usa la clara batida o una capa de azúcar. Existen productos para abrillantar conseguidos de forma industrial y otros se obtienen en la misma cocina.
Áreas curriculares:
Términos vinculados:
Información general : webmaster@ite.educacion.es| C/ Torrelaguna 58. 28027 Madrid - Tlf: 913 778 300. Fax: 913 680 709. NIPO: 651-06-132-8